步骤 1/8
准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。
原汁原味砂锅盐焗鸡
羡羡
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美食故事
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，尤其用砂锅焗，原汁原味，味道真不错。
食用材料
鸡
1只
焗鸡粉
1包
葱
1把
姜
几片
粗海盐
1大包
沙纸，竹笋纸
各3张
步骤 2/8
再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
步骤 3/8
把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。
步骤 4/8
把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）
步骤 5/8
在包上竹笋纸。
步骤 6/8
将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。
步骤 7/8
倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。
步骤 8/8
原汁原味的砂锅盐焗鸡完成！
小贴士：
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，之前用瓦煲焗，一但火大时间久就裂，吃一次鸡，废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅，锅体厚实，无水干烧不裂，太实用了。
