步骤 1/15
将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌匀，一边缓缓加入牛奶一边用筷子搅拌使其成大雪片状。
火腿早餐包及蜜豆早餐包
混世少女
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食用材料
高筋面粉
190克
全麦粉
60克
糖桨
20克
全蛋液
50克
牛奶
130克
无盐黄油
20克
火腿肠
3根
蜜豌豆
适量
细砂糖
10克
干酵母
3克
盐
2克
步骤 2/15
将面团揉出筋（撑开能有薄膜）、表面光滑，加入黄油揉均。
步骤 3/15
将面团放在容器中，盖上湿布，置于温暖湿润处进行第一次发酵（我一般会放在烤箱中层，在下层放盘水，然后将烤箱设置成下火30度）。
步骤 4/15
发酵结束后，面团会呈原先两倍大，用手指头按下去不会回弹。
步骤 5/15
用双手轻压发酵完成后的面团，使气体排出。
步骤 6/15
然后切分成70克一个，滚圆，盖上湿布进行第二个发酵，约15分钟。
步骤 7/15
将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。
步骤 8/15
取3个面团，分别擀成牛舌状。
步骤 9/15
在每个中间放入一根火腿肠。
步骤 10/15
包合捏紧，放入烤盘中盖上湿布，置于温暖湿润处进行最后一次发酵，约35分钟。与此同时，为了防止剩下的面团发酵过度，先将其放入冰箱冷藏。
步骤 11/15
在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。
步骤 12/15
点缀芝麻。
步骤 13/15
将面包坯放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180度，烤20分钟至表面金黄即可。
步骤 14/15
从冰箱中拿出剩余的面团，分别擀成圆形，放入适量的蜜豌豆。
步骤 15/15
包合。
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