步骤 1/10
准备材料。
蚝油黑木耳西蓝花
薇&芬
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美食故事
西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和葫芦卜素，营养成份居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
食用材料
黑木耳
6克
西蓝花
一颗
蚝油
1大勺
川婆婆辣肉丝
1勺
姜
2片
步骤 2/10
黑木耳用凉水泡发4小时，捞出备用。
步骤 3/10
西蓝花剪成小朵，加半勺盐清水浸泡20分钟。
步骤 4/10
锅内加水烧开后，将西蓝花焯水，加少许植物油，颜色变绿后捞出。
步骤 5/10
西蓝花浸入冰水中放凉。
步骤 6/10
锅加热后加少许花生油，下入姜丝，煸出香味。
步骤 7/10
将黑木耳倒入锅内翻炒几下，接着下入西兰花，翻炒片刻，倒入一勺蚝油，继续翻炒几下。
步骤 8/10
装盘出锅。
步骤 9/10
喜欢吃辣的朋友，可在黑木耳上加上一勺川婆婆辣肉丝或者老干妈。
步骤 10/10
清脆爽口，慢慢享用吧。
小贴士：
1、将水提前放到矿泉水瓶子里，放冰箱冷藏备用，过冰水的西兰花，口感更清脆。 2、耗油是咸的，不需要额外加盐。 3、黑木耳的泡发视温度而定，凉水泡发，冬天泡发的时间要长。
