步骤 1/12
牛里脊逆纹理斜切成小片。
»牛肉的纤维组织较粗，最好逆纹路斜切，这样做出来的牛肉比较蓬松。
天气渐凉，粥里这样添加，宝宝过季不体虚！
剑仙李白
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美食故事
牛肉鲜藕粥 参考月龄：9个月以上
9个月的宝宝只会吃泥糊，不愿意喝粥，即使勉强吃点也会把粥里的菜碎和肉吐出来？妈妈们对“挑食”的宝宝也要有耐心，用不同的食材，做些不同的粥来尝试，今天可以试试这道辅食粥。
食用材料
大米
15克
莲藕
50克
小白菜
3片
牛里脊
20克
步骤 2/12
大米浸泡1小时，牛里脊浸泡半小时去除血水。
»切好的牛肉用清水多冲洗几遍，尽量先去除一部分血水。
步骤 3/12
锅内倒入大米，加入大米克重7倍的水量。
»9月份的宝宝建议是喝7倍粥，关于几倍粥，米饭和水的比例，妈妈们可以参考下图。
步骤 4/12
撰写制作步骤
步骤 5/12
大火煮开后转小火熬煮。
»注意留条小缝，以免粥溢锅。另外，妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整煮的时间，保证粥足够软烂。
步骤 6/12
起锅烧水，水开后放入小白菜焯水1分钟。
步骤 7/12
小白菜去梗留叶，菜叶剁碎。
»蔬菜梗粗纤维较多，小月龄宝宝不好咀嚼和消化，建议妈妈们去梗后再添加。对于咀嚼能力较好，月龄较大的宝宝，也建议菜梗斜切后再添加。
步骤 8/12
冷水入锅，放入牛里脊，姜片去腥。焯水5分钟后撇去浮沫。
»牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进入水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。
步骤 9/12
牛里脊倒入辅食机中，搅打成肉糜状。
步骤 10/12
莲藕切小块，加入适量水搅打成泥。
»莲藕容易氧化，妈妈们如果不及时煮的要放在清水中备用哦。
步骤 11/12
等粥煮至软烂后倒入莲藕泥煮10分钟，然后放入牛肉松煮3分钟，最后倒入菜叶碎煮2分钟。
»食材的耐煮性不同，我们要分开入锅煮才能保证熟透和最大程度地保留营养。另外，要注意边煮边搅拌哦，以免糊锅。
步骤 12/12
这时候粥里的蔬菜比较软，肉也是肉糜的性状，宝宝会更容易接受。要是宝宝还是不愿意接受，建议粥的性状再用研磨碗“碾压”两下，捣得再碎一点试试。
小贴士：
最后我再来总结一下今天这道辅食哦~ 1.混合粥的添加：给宝宝添加混合粥时，要选择已添加过的食物，且确认不会过敏才可以混合添加。 2..过度阶段：刚开始添加碎粒状辅食时，前半个月还需要以泥糊为主，经过半个月时间对碎粒状的适应后，再循序渐进的以碎粒状辅食为主。 3.喂食注意：喂辅食时不能一边逗孩子，一边喂辅食，这样很容易出现食物呛到气道。喂食时尽量保持安静和专心，对培养宝宝吃饭习惯也非常有好处。
