步骤 1/17
准备好材料
酥粒蜜豆餐包
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美食故事
特别喜欢吃的一款面包，超好吃！
食用材料
高筋面粉
310克
鸡蛋
40克
纯牛奶
185克
盐
3克
白砂糖
50克
酵母
4克
黄油
30克
酥粒：黄油
10克
糖粉
10克
奶粉
5克
低筋面粉
20克
步骤 2/17
将黄油以上全部材料放入面包机中，和面10分钟
步骤 3/17
加入软化好的黄油再次和面10分钟
步骤 4/17
揉到能拉出手套膜即可
步骤 5/17
放入面包机发酵
步骤 6/17
发酵的时候做好酥粒，将酥粒全部材料混合一起，黄油隔热水融化成液体
步骤 7/17
用手揉抓，酥粒就做好了
步骤 8/17
面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
步骤 9/17
面团拿出排气，分成均等的9等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 10/17
将面团压扁，包入蜜豆
步骤 11/17
封口朝下，放入烤盘，放入面包机中二次发酵40分钟，放一碗热水增加湿气
步骤 12/17
二次发酵完成后刷上蛋液
步骤 13/17
撒上酥粒
步骤 14/17
放入预热好的烤箱180度，上下火20分钟
步骤 15/17
出炉冷却至手温，密封保存
步骤 16/17
非常柔软好吃
步骤 17/17
内部结构
小贴士：
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！上色后盖上锡纸，避免颜色烤太深！ 揉面时间和发酵时间仅供参考，主要看面团状态！
