步骤 1/10
准备材料，三黄鸡半只，芋头一些
芋儿鸡
蔡夫人
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美食故事
芋儿鸡是成都街头巷尾大小餐馆都有的一道菜，两者搭配：鸡肉香滑，芋头软糯，满足味蕾所需同时又下饭。喜欢的朋友不妨作于家人共品尝！
食用材料
三黄鸡
半只
芋头
适量
青红椒，葱
适量
大蒜，生姜，花椒，香料
适量
料酒，蚝油，酱油
适量
盐，鸡精，白糖
适量
步骤 2/10
鸡肉下锅汆水，加料酒一起，水开汆3分钟关火。
步骤 3/10
芋头改刀，切成图上这样
步骤 4/10
姜切片，大蒜从中间打破成两半就行。
步骤 5/10
准备一些香料
步骤 6/10
热油下：豆瓣酱，香料，姜蒜一起炒香，然后下汆好洗净的鸡肉，加入蚝油，白糖，酱油一起炒香
步骤 7/10
锅里加水（水量是鸡肉的一半多），放入葱结，盖上锅盖大火开10分钟调小火。
步骤 8/10
待到鸡肉6分熟的时候下芋头
步骤 9/10
起锅前，盐味请先尝了再加，味精
步骤 10/10
成品，下饭利器。
