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冰糖葫芦

飘姐 飘姐
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美食故事

山鸟踏枝红果落,家童引钓白鱼惊。

食用材料

山楂 适量 冰糖 100 100 牙签 适量 豆沙馅 适量 白芝麻 适量

步骤 1/11

准备好食材,山楂洗净。

步骤 2/11

将山楂从中间切开。

步骤 3/11

去核。

步骤 4/11

在山楂中间填上红豆沙馅。(做的过程中突然想到家里还有那天包豆沙包剩下的红豆沙,就随手用上了)

步骤 5/11

将填好红豆沙的山楂,盖上切下的那半,然后用牙签把它们串在一起。

步骤 6/11

锅中加入适量的开水和冰糖(开水和冰糖的比例是1:1)。

步骤 7/11

中火加热至冰糖完全融化,起这种密集的泡泡。(冰糖融化过程中不要用勺子搅拌,可以轻轻的晃晃锅。)

步骤 8/11

家里有白芝麻,随手又撒了一小把白芝麻。

步骤 9/11

冰糖熬到用筷子挑起,快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。

步骤 10/11

然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。

步骤 11/11

放在盘子中即可。(盘子里可以薄刷一层水或者橄榄油,防粘)

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