步骤 1/12
胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。
家庭版宫爆鸡丁
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美食故事
这次做的鸡丁里面有肉有菜，又下饭，简单易做的家庭版宫爆鸡丁。非常下饭。
食用材料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
葱
适量
干红辣椒
1个
花椒
适量
料酒
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
醋
1勺
食用油
适量
步骤 2/12
鸡胸肉切丁。
步骤 3/12
黄瓜和胡萝卜也切丁。
步骤 4/12
鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤 5/12
接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。
步骤 6/12
锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。
步骤 7/12
炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。
步骤 8/12
锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。
步骤 9/12
放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。
步骤 10/12
炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。
步骤 11/12
料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。
步骤 12/12
来上一碗米饭，很好吃哦！
小贴士：
豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐味，所以这道菜不用放盐。
