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奶油餐包

皮娜

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美食故事

餐包是我家必备，周末做一些放冰箱冷冻，早餐用它搭配牛奶或者剖开做汉堡都很不错。这款奶油餐包奶味十足，中种做法又特别柔软。我原来的烤箱只有18L，每次做餐包都要两盘轮流烤，非常麻烦，夏天的时候还容易发酵过度。松下这款NB-H3201烤箱，32L的黄金容量，不但完全能满足家庭烘焙需要，还不占有厨房太大空间，烤餐包、烤大吐司、烤整只鸡、烤10寸戚风都没有问题，而且具有3D热风循环功能，受热均匀，上色美，

食用材料

中种：高筋面粉 250克中种：酵母 3克主面团：高筋面粉 250克主面团：蛋液 75克主面团：盐 6克主面团：奶粉 25克主面团：黄油 12克表面装饰:蛋液少许中种：水 150克中种：糖 10克主面团：糖 40克主面团：淡奶油 130克主面团：酵母 2克主面团：水 25克表面装饰：椰蓉少许

步骤 1/17

把中种所有材料（高筋面粉250克，水150克，酵母3克，糖10克）混合，揉成光滑的面团，放温暖处发酵；

步骤 2/17

中种发酵至2-3倍大；

步骤 3/17

把发酵好的中种切小块，与主面团（高筋面粉250克，糖40克，盐6克，酵母2克，奶粉25克，蛋液75克，淡奶油130克，水25克）混合；

步骤 4/17

揉成光滑的面团后，加入12克黄油，揉至近完全，室温醒面30分钟；

步骤 5/17

把面团分成14等份，盖保鲜膜醒面15分钟；

步骤 6/17

轻拍每个小面团排气；

步骤 7/17

把小面团擀成椭圆形，底部擀薄，从上而下卷起；

步骤 8/17

捏紧收口；

步骤 9/17

放入模具，放温暖的地方二发；

步骤 10/17

二发完毕，刷蛋液，撒少许椰蓉；

步骤 11/17

送入预热好的松下NB-H3201烤箱，170度20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；

步骤 12/17

金灿灿的面包出炉咯，相当诱人。

步骤 13/17

成品图

步骤 14/17

打包送人也非常棒

步骤 15/17

组织相当柔软呢

步骤 16/17

奶味十足

步骤 17/17

家人都喜欢。

小贴士：

1.松下NB-H3201烤箱有发酵功能，除了可以做酸奶，这对我们家里没有暖气的江苏童鞋来说，冬天用来发酵面团也超级棒，非常实用； 2.烤箱内部菱形背板，预热快，热能效果好； 3.配备接渣盘，方便清洁。

菜谱标签：松下烤箱烘焙零食烤甜

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