步骤 1/15
猪肉切大块，下锅焯水去血沫
食空| 教你做陕西肉夹馍
九
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美食故事
这期节目我们要做的是一道非常著名的国民小吃，它也被称为中国式的汉堡包，在全国的很多城市都可以买到它，它就是肉夹馍。
食用材料
面饼材料：面粉水250g
250g
水
110g
酵母粉
2g
带皮五花肉
500g
葱
2段
姜
2片
冰糖
50g
水
1000ml
老抽
1大匙
盐
1小匙
步骤 2/15
把焯好的猪肉放入清水锅中，水开后再次撇出浮沫
步骤 3/15
八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈装到料理包
步骤 4/15
把焯好的猪肉放入汤锅中
步骤 5/15
倒入清水，开大火，依次放入姜片、蒜、大葱、红尖椒、调料包和冰糖
步骤 6/15
最后倒入酱油，盖上盖子中火炖一个小时左右
步骤 7/15
将酵母溶于水中搅拌均匀；将面粉、酵母混合
步骤 8/15
加入适量清水并用筷子不停搅拌；待面粉呈碎絮状后揉成光滑的面团
步骤 9/15
盖上保鲜膜或湿布，静置十分钟；随后将面粉取出揉成条状并分成三等分
步骤 10/15
取一份揉光滑，用擀面杖擀平；将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；轻轻按扁，擀成小圆饼
步骤 11/15
将锅加热，无需加油；放入小圆饼，两面烙至成金黄色后出锅
步骤 12/15
将炖好的肉捞出剁碎，边剁边加入炖肉的汤汁
步骤 13/15
用刀将馍从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里，这道陕西风味的肉夹馍就做好啦
步骤 14/15
陕西肉夹馍是不加青椒和香菜的，如果你喜欢，也可以加。
步骤 15/15
好啦~~美味的肉夹馍就做好啦，尽情享用吧。
