步骤 1/8
面粉一分为二,一半开水烫面,一拌常温水和面,然后晾凉,揉在一起,盖上保鲜膜饧着。烫面口感好,柔软,凉了也不硬,也可以全烫面,更柔软,不过半烫面柔软劲道,有弹性。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1、烫面韭菜盒子的汤面可以全烫面,也可以半烫面,前者更柔软,后者柔软还劲道。根据个人喜欢的口感操作,烫面凉了也不硬。 2、韭菜切碎后,一定要拌点色拉油锁住水分,再拌馅时才不会出水。 3、煎鸡蛋时,蛋液少许兑点水或者料酒,煎熟的鸡蛋羹鲜嫩。
美食锅韭菜盒子
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