步骤 1/25
准备食材和工具：面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、
20ml植物油
油酥：40克面粉，50ml热油、小鲜侣调味汁适量
配料：鸡蛋1个、香肠1根、生菜适量
鹅妈妈晶钻锅
自制手抓饼
抹桅@
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美食故事
自己做的手抓饼你吃过吗？还是牛奶味的，奶香浓郁，卷什么都超级美味！自己在家做一次，承包全家半个月的早餐，搭配不同的配料可以做出口味多变的手抓饼，比外面买的干净卫生，还更美味！
食用材料
面粉
500g
牛奶
300ml
植物油
20ml
面粉
40g
热油
50ml
小鲜侣调味汁
适量
鸡蛋
1个
香肠
1根
生菜
适量
步骤 2/25
碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶，搅拌成絮状；
步骤 3/25
倒入20ml植物油；
步骤 4/25
揉成面团，不需要太光滑，表面刷上一层植物油；
步骤 5/25
盖上保鲜膜，醒面1小时；
步骤 6/25
油酥制作：碗中倒入40克面粉，淋上50ml热油；
步骤 7/25
挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
步骤 8/25
操作垫抹上适量植物油防粘贴；
步骤 9/25
取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子（不用揉到起筋）；
步骤 10/25
每个剂子拉成长条后，轻轻压扁排出空气；
步骤 11/25
用擀面杖擀开成面片；
步骤 12/25
涂抹上适量油酥；
步骤 13/25
两边互相对折；
步骤 14/25
折好后提起向外轻轻拍打，拉长面胚；
步骤 15/25
从一头卷至另一头，尾部尾巴压在下面；
步骤 16/25
盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
步骤 17/25
取出一个面胚，纹理面朝上，轻轻按压；
步骤 18/25
用擀面杖擀成合适大小的面饼状；
步骤 19/25
擀好放在油纸上；
步骤 20/25
再盖上一张油纸即可；
步骤 21/25
依次做完所有的面剂，一层油纸一层饼，放入冰箱冷冻保存；
步骤 22/25
想吃时取出，放入锅中烙至两面金黄即可；
步骤 23/25
还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠，卷一卷就搞定营养早餐！
步骤 24/25
自己做的手抓饼不会过分油腻，吃起来也更加健康；
步骤 25/25
酥香带着油润，是一天能量的来源，你也动手试试吧！
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