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「榴莲司康」榴莲控走你。

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美食故事

唔昨天做了好多榴莲班戟吃,还剩了一些榴莲于是想想做点什么别的吃,这款司康就诞生啦啦啦。(其实是因为简单……) 关于计量:我用的标准的量杯量勺套装。1大勺=15ml 1小勺=5ml 1杯=240ml。方子自配,希望小伙伴们喜欢。

食用材料

面粉 1杯 淡奶油 1大勺 牛奶 1大勺 榴莲 100g 黄油(冷冻) 30g 泡打粉 1小勺 苏打粉 1/4小勺 1/4小勺 肉桂粉(可省略) 3/4小勺 细砂糖 3大勺

步骤 1/5

黄油切成小块冷冻备用,在碗里加入面粉,糖,泡打粉,苏打粉和盐,并搅拌均匀。

步骤 2/5

加入冷冻的黄油,用手快速地揉搓均匀。成粗粒状态即可。

步骤 3/5

榴莲捣成泥,加入到拌好的面粉中,再加入牛奶,淡奶油,揉成面团,成型即可。

步骤 4/5

将面团移至案板或烤盘上,太粘可撒适量面粉,然后将面团再揉八次左右,折叠三次后整形成扁的圆形或方形。切割成八份,然后入冰箱冷藏半个小时。

步骤 5/5

取出后,烤箱预热220度,在每个面团上刷上牛奶或蛋液,撒上适量肉桂粉,烤12-15分钟至金黄色即可。(或者190度烤18分钟左右)具体依自家烤箱脾气可调整。
小贴士:

我爸妈平常不喜欢吃榴莲,但是这个他们很喜欢吃,看来我这个还是成功了的说哈哈。(ฅ>ω<*ฅ)另外加了肉桂,又是一种独特的香气,嘿嘿。

烤箱 电器 西点 司康

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