步骤 1/9
头天晚上准备好材料。糯米洗干净泡几分钟后倒掉水分,放在冰箱里冷冻。瘦肉切成丝,加上生抽和盐抓匀,装入保鲜盒放入冰箱冷藏。皮蛋切成丁,也装入保鲜盒放入冰箱里冷藏。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
其实你根本不用担心冷冻过的大米会失去营养。它的原理跟冻豆腐是一样的,只是经过冷冻破坏了大米里面的纤维组织。这样煮起来更快些。像皮蛋这些早上起来临时切也可以的,我只是比较懒而已。反正放在玻璃保鲜盒里冷藏我觉得也很方便。