步骤 1/12
蔓越莓干泡软，大点的可以剪碎，小的可以整粒，用厨房纸擦干水分；
蔓越莓司康
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食用材料
高筋面粉
125克
黄油
30克
牛奶
60克
全蛋液
15ml
蔓越莓干
15克
细砂糖
15克
盐
1/4小勺(1.25ML)
干酵母
1/2小勺(2.5ML)，
步骤 2/12
高粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里；
步骤 3/12
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态，牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里。
步骤 4/12
搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团；
步骤 5/12
把面团压扁，在一边放上蔓越莓干；
步骤 6/12
把面团对折过来，揉成圆形；
步骤 7/12
再次压扁，把剩下的蔓越莓干同样放上去，面团对折包住蔓越莓干；就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。
步骤 8/12
揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱，冷藏一个晚上。（如果是白天做的话，那就冷藏4个小时左右吧）
步骤 9/12
第二天早上，取出面团，压扁；
步骤 10/12
用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以。
步骤 11/12
预热烤箱185度，司康放进铺了油纸的烤盘，刷上一层全蛋液；
步骤 12/12
放进预热好的烤箱，中层，上下火，185度，15分钟。（温度和时间根据自己的烤箱稍作调整）
