步骤 1/20
首先备齐所有的食材。
番茄香干烩丝瓜
怡大人?
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美食故事
春天是万物复苏的季节，各种新鲜时蔬应运而生，现在正是丝瓜上市的季节，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称，女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
食用材料
番茄
2个
丝瓜
1根
蒜苔
2根
大蒜
8克
花生油
10克
盐
适量
鸡精
0.5克
卤肉汤
30克
香干
2片
花椒粉
0.5克
芝麻油
4克
步骤 2/20
把丝瓜去皮后，用刀切成菱形块，香干洗净后用刀切成小块备用。
步骤 3/20
再把番茄洗净后切成小块，蒜苔切小丁备用。
步骤 4/20
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里，绞碎后取出备用。
步骤 5/20
锅烧热后，倒入花生油烧热后爆香蒜末。
步骤 6/20
这个时候加入卤肉汤。
步骤 7/20
加入一半切碎的蒜苔丁，大火翻炒均匀后。
步骤 8/20
加入切块的番茄。
步骤 9/20
大火继续翻炒至番茄块变软，加入切小块的香干。
步骤 10/20
锅中倒入适量的清水。
步骤 11/20
锅中加入花椒粉。
步骤 12/20
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 13/20
大火煮沸后，放入切块的丝瓜。
步骤 14/20
煮沸后小火慢慢炖至汤汁浓稠的时候。
步骤 15/20
这个时候加入鸡精调味。
步骤 16/20
撒上剩下的蒜苔小丁。
步骤 17/20
关火后，淋上芝麻油即可。
步骤 18/20
营养丰富又健康好吃的番茄香干烩丝瓜就可以了。
步骤 19/20
米饭的绝对杀手，而且颜值担当。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
丝瓜不宜炖的时间过长，煮沸后看见丝瓜变色后就可以了。
