步骤 1/10
紫苏叶洗净，备用。
紫苏牛蛙豆皮
梦、忍心
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食用材料
紫苏叶
适量
牛蛙
适量
豆皮
一把
姜
适量
大葱
适量
干辣椒
几个
花椒
一把
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
胡椒粉
少许
步骤 2/10
牛蛙洗净，控水，大葱切碎，姜切片，放入牛蛙腿中，再放入少量的盐、生抽和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤 3/10
一把豆皮，提前半小时用凉水泡发，洗净。
步骤 4/10
锅中放适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出扔掉。
步骤 5/10
几个干辣椒掰开，放入油里炸香。
步骤 6/10
炸香后，放入腌制好的牛蛙腿，翻炒。
步骤 7/10
待料汁渐渐变少之后，放入豆皮，适量的盐和生抽，少量老抽，翻炒。
步骤 8/10
放入一盘清水，没过食材，中火炖。
步骤 9/10
炖至汤不太多的时候，放入紫苏叶，翻均匀。
步骤 10/10
紫苏叶断生后，即可出锅。
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