步骤 1/4
将田鸡肉剁成小块，加入半勺盐，白胡椒少许，料酒1勺，生抽1勺，搅拌均匀。加入一个鸡蛋清，搅拌，再加3g的干淀粉，拌匀后腌制20分钟
泡椒田鸡新做法，鲜嫩无敌
晴晴
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美食故事
蛙蛙那么可爱，吃起来更可爱呀~
一直都很喜欢吃泡椒田鸡，怕外面做的不太干净，还是自己亲自动手吧！
操作起来比想象中简单，味道也很奈斯！
食用材料
田鸡肉
400g
小米椒
30g
泡椒
30g
蒜头
20g
蒜苗
50g
大葱
1节
生姜
5g
白胡椒
少许
料酒
1勺
生抽
2勺
泡椒汁
1勺
干淀粉
3g
鸡蛋
1个
盐
适量
糖
少许
步骤 2/4
蒜苗拍散切段，葱姜蒜、小米椒分别切片备用
步骤 3/4
锅里倒油，田鸡肉下锅煮熟，捞出。在锅里再下油，葱姜蒜炒香后，倒入田鸡肉，加入一勺生抽翻炒均匀。再倒入泡椒小米椒，和一勺的泡椒汁，翻炒一分钟。
步骤 4/4
最后加入少许白糖提鲜。倒入蒜苗炒至断生，就可以装盘出锅啦~
小贴士：
白糖提鲜这一步骤很关键哦~
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