步骤 1/12
准备好需要的材料，高筋面粉先过筛
蔓越莓红豆沙夹心司康
y.
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美食故事
司康， 是英式快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 的石头而来的。
刚开始做司康是因为快手，慢慢的喜欢那种外酥内软厚实的口感
食用材料
高筋面粉
125克
黄油
30克
细砂糖
10克
干酵母
2克
盐
1克
牛奶
50克
全蛋液
15ml
红豆沙
随意
蔓越莓
随意
步骤 2/12
黄油软化，先用刮刀搅拌下
步骤 3/12
在2黄油内，倒入过筛好的高粉
步骤 4/12
将高筋面粉跟黄油搓均匀混合成玉米粉状态
步骤 5/12
牛奶，全蛋液，糖和干酵母混合搅拌
步骤 6/12
将5的混合液倒入4面粉中
步骤 7/12
揉成光滑面团
步骤 8/12
压扁面团，随意把红豆沙铺上
步骤 9/12
对折收口，把面团揉成圆形，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤 10/12
隔天早上把面团拿出来压扁，把蔓越莓用热水冲洗干净用厨房纸巾压干，然后把蔓越莓洒在面团表面压紧。切成8块
步骤 11/12
烤箱中层，上下火185度，15分钟
步骤 12/12
出炉，热热的司康吃完元气满满，美好的一天开始啦
小贴士：
1.面粉吸水性不同，第5混合液倒入后若面团比较湿，可以适当增加高筋面粉 2.蔓越莓用热水清洗后比较容易粘紧面粉，要不烤完会掉噢 3.糖看个人习惯，可以适量增加5克，不可减少噢，本身方子就少糖的噢
