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腰缠万贯

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美食故事

给大家分享关于鹌鹑蛋的另一种美味做法，寓意美好。被称作“腰缠万贯”，作为年夜饭餐桌上的一道美味，吃出好彩头，做法很简单，而且香酥里嫩，食材好买，成本也不高，重点是做出来一家老小都喜欢。

食用材料

鹌鹑蛋 10个面条 1把菜籽油适量

步骤 1/7

先将鹌鹑蛋冲洗干净，锅中加入适量的水，煮沸后加入鹌鹑蛋，煮至熟透。

步骤 2/7

煮熟后的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中。这样说为了更容易将蛋壳剥掉。

步骤 3/7

剥掉蛋壳的鹌鹑蛋，冲洗下。为了将残留的蛋壳碎冲洗干净，然后厨房用纸擦干。取一根面条先将鹌鹑蛋缠裹上，再接着用另一根面条继续缠裹。大概每个鹌鹑蛋会用到3根面条，这样才缠裹的更严实一些。

步骤 4/7

缠裹鹌鹑蛋的第一根面条稍微紧一些，后面的稍微松一些就可以，按照同样的方式将所有的鹌鹑蛋缠裹好。

步骤 5/7

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入鹌鹑蛋，小火炸至金黄，面条熟透。

步骤 6/7

炸好后的鹌鹑蛋捞出，放在铺有厨房用纸的上面，让厨房纸吸收多余的油。

步骤 7/7

成品图

小贴士：

做好的鹌鹑蛋，摆盘就可以吃啦！喜欢吃得辣一些可以直接撒上一些辣椒粉就可以啦！或者直接蘸上番茄酱就可以很美味。有些小伙伴会觉得油炸食品不健康，但是自己家里一般都是用的一次油，而且很少吃。偶尔吃一次油炸食品还是不过分的。美味不需要等待，在家就可以自己做，而且香酥美味，鹌鹑蛋我买了3块钱的，面条1块钱的都没有用完，加上清油，成本大概在10块左右。比起外面的炸鸡翅，炸薯条美味又健康。

菜谱标签：炸私房菜原味中国菜煮家常味

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