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红糖红枣司康

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美食故事

早春时节万物生发，进食补中益气的红枣和暖脾健胃的红糖，对女性的滋补作用是不言而喻的。而这款独特的司康小甜点，将二者很好结合，又营养又美味，早餐或者下午茶，都是很好的选择，而且做法还超级简单，赶快跟我一起做起来吧？请注意：此配方是低糖版，真的不需要再减糖。请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。本配方可以做中等大小的11个。

食用材料

干红枣 40克淡奶油 80克红糖 10克低筋面粉 100克泡打粉 1.5克细盐 0.5克

步骤 1/12

40克干红枣去核，切成小丁。

步骤 2/12

倒入80克淡奶油，将红枣丁浸泡至稍软备用。温度高的话请冷藏。

步骤 3/12

称量10克红糖，为了口感更好，可以将红糖擀一擀，以便去除大颗粒。

步骤 4/12

100克低筋面粉、1.5克泡打粉、0.5克盐混合，倒入红糖拌匀。

步骤 5/12

将泡了红枣丁的淡奶油倒进盆中。

步骤 6/12

用勺子大致搅拌均匀，如有大的团块用勺子打散。

步骤 7/12

用手团成面团。注意不要过度揉面，团成没有干粉不松散的面团就可以了，不需要揉到表面光滑。

步骤 8/12

面团擀成约1.5厘米的厚片，用模具切成你喜欢的形状。司康在烤制过程中会膨胀变形，建议形状不要太复杂和细小。

步骤 9/12

依次完成所有生坯，表面刷牛奶（配方外）或者蛋液（配方外），也可以什么都不刷。

步骤 10/12

放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制约20分钟。上色满意加盖锡纸。

步骤 11/12

出炉后小心地移至冷却架上。烤的时候是11个，别问我为什么现在剩9个。

步骤 12/12

司康趁温热时食用口感最佳，表面焦脆，内部酥软，红糖和红枣的香味非常搭。

小贴士：

1.此配方是低糖版，真的不需要再减糖。 2.请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。 3.本配方可以做中等大小的11个。

菜谱标签：烤电器下午茶外国菜香西点

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