步骤 1/23
鱼去鳞去腮，内脏。
香煎金丝鱼
爱农农的nine's
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美食故事
金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环，香煎鱼很香也很简单，喜欢的可以试下。
食用材料
金线鱼
5条
料酒
1汤勺
盐
适量
姜丝
适量
食用油
适量
椒盐
适量
香葱
适量
步骤 2/23
鱼杀好冲洗干净
步骤 3/23
处理好的鱼摆放盘里
步骤 4/23
撒上盐
步骤 5/23
用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
步骤 6/23
均匀的淋上1汤勺料酒
步骤 7/23
姜切丝状
步骤 8/23
放在鱼上
步骤 9/23
包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）
步骤 10/23
中途要翻身
步骤 11/23
再次包上保鲜膜
步骤 12/23
热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅
步骤 13/23
放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈
步骤 14/23
煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下
步骤 15/23
一定要小火哦，不然就焦了
步骤 16/23
煎至两面金黄色
步骤 17/23
同样方法再煎余下两条
步骤 18/23
全部煎好
步骤 19/23
准备好椒盐或者孜然粉及葱花
步骤 20/23
将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌
步骤 21/23
成品图
步骤 22/23
成品图
步骤 23/23
成品图
