步骤 1/4
切配:毛豆用水洗净、沥干备用;香肠去掉包装后,切成毛豆大小的丁;干木耳放在大碗中,用温水泡发后,撕成毛豆大小的块。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1、一定要选择嫩毛豆,老毛豆蒸出来不好吃。 2、建议干木耳最好用40度的温水泡发3小时,这样营养保留会更好。 3、香肠主要起到调节菜肴颜色和口感的作用,可以按照个人喜好选择,也可以用台湾香肠、培根、红肠替代。 4、如果希望毛豆口感更脆,可少蒸几分钟;如果希望毛豆的口感更软,可多蒸几分钟。