美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
豆芽
> 爽脆炝拌豆芽
爽脆炝拌豆芽
나는 네가 건드릴 수 없다
3.5万+
浏览
|
213
收藏
美食故事
豆芽性寒味甘,不同的豆子发出来的豆芽功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾。豌豆芽护肝,蚕豆芽健脾胃。春天吃点儿豆芽,再加上香菜性温味甘,健胃消食,驱风解毒的作用,清爽可口的同时,也起到一定食补作用。
食用材料
绿豆芽
30
黄瓜
10
胡萝卜
10
香菜
适量
盐
3
橄榄油
少许
芝麻油
1勺
步骤
1
/
7
豆芽洗净,去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部,豆芽口感不会发苦。
步骤
2
/
7
胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。香菜(芫荽)洗净切段。香菜性温味甘,能健胃消食,驱风解毒。
步骤
3
/
7
水里放少许盐,加热到七八十度左右,把豆芽放在漏勺里,焯水10秒钟,捞出沥净水份。看豆芽颜色,不是生白色,稍微变软就马上捞出,如果等到半透明的样子,就太软烂了。
步骤
4
/
7
热锅热油,将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下,更容易被人体吸收。
步骤
5
/
7
将豆芽,胡萝卜丝,黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆,洒少许盐、辣椒油,香油,拌匀即可。
步骤
6
/
7
也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高,口感脆脆的。
步骤
7
/
7
不喜欢吃辣椒油的,也可以不放。
菜谱标签:
凉菜
拌
午餐
热门菜谱
更多>>
凉拌海带丝
低油红烧排骨
清爽可口~营养丰富~香煎橙鲷鱼柳
日式双茄意面
杏仁糯米船
热门标签
养发
外国的
祛湿
小炒
电饼铛
煎饼
牛肉
咸鲜
布丁
超级好吃
酱香味
松饼
烤箱
7-17岁
汤
淮扬菜
日本料理
健脾养胃
煎锅
咸
推荐菜谱
查看更多>>
木樨肉
柠栀
213
收藏
秋葵炒鸡蛋
牛行原
213
收藏
奴豆腐
M 先生
213
收藏
腐乳通菜
精致的猪猪女
213
收藏
响油凉拌茄瓜
乔呗!
213
收藏
土豆牛肉
婉笙
213
收藏
咖喱土豆
被遗忘的时光
213
收藏
四味香肠
无忧
213
收藏