步骤 1/12
糯米洗尽，冷水浸泡2h
冰糖莲藕
杨凯莉
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美食故事
小时候，妈妈一直做桂花糖藕给我吃。虽然有的买但还是自己做着吃放心。时间有点长，不过为了家人的安全值得！
食用材料
莲藕
3节
糯米
150g
冰糖
200g
桂花蜜
少量
步骤 2/12
浸泡糯米时处理藕段。洗净、去皮。藕节不要去掉。
步骤 3/12
等糯米泡好。将藕段的一头斜切一块，做盖
步骤 4/12
沥干泡糯米的水，不要丢掉，可以用来煮藕的哦。将糯米灌入藕眼中，务必塞紧，可以用筷子捅一下。不紧的话煮的时候米会漏出来，好切块时不好看。
步骤 5/12
切下的藕盖与藕身用长竹签和牙签固定
步骤 6/12
锅内的水以没过藕为宜。（浸泡糯米的水我是利用上的哦）
步骤 7/12
放入冰糖，大火煮开
步骤 8/12
煮开后用小火煮。因为我要出门，所以直接就放入了家里常用的电热文火国内。
步骤 9/12
小火煮了4小时，中间需将藕翻几次身。用竹签可以轻松的穿透就熟了。
步骤 10/12
取出冷却。
步骤 11/12
切块，淋上炖煮的汤汁，撒上桂花。健康美味
步骤 12/12
如果有糖桂花，直接吃之前淋上也可以
小贴士：
买藕时要选那种黑乎乎没有洗过的，因为太白的有可能是用特殊药水泡过的。藕段的大小均匀，一定要带藕节。藕孔里的糯米要塞紧。
