步骤 1/7
小青蒜洗净撒入少许盐腌制10分钟
朝鲜族小酱菜——凉拌青蒜苗
迪丽热巴的小粉丝
7.9万+ 浏览|
280 收藏
美食故事
大学在延边朝鲜族自治州上的，俗称啤酒大学就在公寓旁边的美食街上，朝鲜族“阿祖嘛”会在卖小酱菜，贼好吃贼好吃的小酱菜，有幸在家教家的孩子妈妈很热心交了我一些酱菜秘方。这段时间练练手，就从这个开始。疫情宅家里无水栽培的小青蒜。
食用材料
小青蒜苗
500g
辣椒粉
3勺
蒜末
若干
芝麻
15g
鲜酱油
4勺
白砂糖
3勺
香油
1勺
小米辣
3个
步骤 2/7
蒜末、小米辣切好
步骤 3/7
辣椒粉和芝麻调好，加入锅中烧热的油（滋啦滋啦的味道可香了）
步骤 4/7
蒜末加入鲜酱油和芝麻和糖，之后将上一步做的辣椒芝麻油倒入一起拌匀
步骤 5/7
上面调的酱料倒入腌制好的小青蒜中拌匀
步骤 6/7
加入小米椒末再拌匀
步骤 7/7
装在密封盒里腌制着，吃饭或喝点小酒时吃、拌饭吃也OK
小贴士：
小青蒜要事先撒盐腌制10-15分钟，包好后再冷藏会会更脆
