步骤 1/9
豆豉酱切碎，加料酒、生抽待用。
豆豉三文鱼油麦菜
柚子
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美食故事
之前的豆豉酱没吃完，刚好买了油麦菜，忽然想到以前吃的豆豉鲮鱼，就想试试，可是家里没有鲮鱼罐头，就用三文鱼代替了。厨房里的智慧也许就在于利用现有的食材吧！
食用材料
三文鱼肉
400g
油麦菜
三棵
豆豉酱
15g
步骤 2/9
油麦菜洗净，切成段儿。
步骤 3/9
三文鱼切成厚一点的片儿，这样不易碎。
步骤 4/9
炒锅放少许色拉油烧至七分热。
步骤 5/9
加入调好的豆豉汁，葱花翻炒出香味。
步骤 6/9
放入三文鱼。
步骤 7/9
小火儿煨熟。
步骤 8/9
放入油麦菜，大火翻炒。
步骤 9/9
成品
小贴士：
炒油麦菜的时候，一定要把鱼放在锅的边沿，小心别弄碎了。如果怕鱼碎掉，可以把鱼先盛出来，再炒油麦菜。
