步骤 1/18
首先备齐所有的食材。
蟹味菇爆花肉
大白兔奶糖
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美食故事
喜欢吃各种菌菇，今天买了蟹味菇，直接用五花肉爆炒一下，味道出奇的鲜美可口，蟹味菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。
食用材料
蟹味菇
250克
五花肉
100克
韭菜
80克
花生油
20克
生抽
10克
花椒粉
1克
盐
适量
鸡精
1克
葱
5克
姜
3克
步骤 2/18
五花肉洗净后用刀切成薄片，葱姜切碎备用。
步骤 3/18
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，注意韭菜的根部切除不用。
步骤 4/18
蟹味菇洗净后，用刀把蟹味菇的根部去掉不用。
步骤 5/18
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
步骤 6/18
平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
步骤 7/18
加入花椒粉增加香味。
步骤 8/18
大火翻炒片刻。
步骤 9/18
看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色。
步骤 10/18
大火继续翻炒均匀。
步骤 11/18
这个时候加入焯过水的蟹味菇。
步骤 12/18
再加入适量的盐和鸡精调味。
步骤 13/18
大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
步骤 14/18
这个时候加入切段的韭菜。
步骤 15/18
大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。
步骤 16/18
啦啦啦，鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。
步骤 17/18
色泽诱人又营养丰富。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
韭菜不要炒的太烂，影响口感还会让营养流失严重呀……
