步骤 1/10
带鱼洗净，切块。放入一汤匙料酒和半小勺盐腌至少2小时。
红烧带鱼
伪妆*者*
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美食故事
萌妈觉得这样做的带鱼，放凉了入味后会更加好吃。
食用材料
带鱼
一整条
姜
一小块
大蒜
3瓣
植物油
3大勺
淀粉
一汤匙
料酒
一汤匙
老抽
一小勺
野山椒
3个
生抽
一汤匙
步骤 2/10
辣椒，大蒜姜切好备用。
步骤 3/10
腌好的带鱼会有一点出水，倒掉不要，表面拍薄淀粉。
步骤 4/10
平底锅放油，开始煎制带鱼。
步骤 5/10
两面都要呈金黄色才算好。
步骤 6/10
另起锅到少量底油，爆香姜蒜辣椒。
步骤 7/10
煎好的带鱼重新倒入锅中，加小半碗水。
步骤 8/10
加入蚝油，生抽和老抽。
步骤 9/10
搅拌均匀，中火煮两三分钟入味即可。
步骤 10/10
撒葱花开吃吧。
