步骤 1/8
新鲜鱼收拾干净，切下鱼头和鱼尾。
下饭菜烧鱼头鱼尾
奈布不奶
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美食故事
今天来分享一道炖鱼头鱼尾吧，因为这个是做鱼糕剩下的部分食材。鱼味道鲜美尤其是秋季了，鱼肥了肉质更鲜嫩了。现在肉比较贵，鱼还是很便宜的，一般活鲤鱼都是7元钱左右500克，没有加价，老百姓吃得起吧。每周吃一次鱼有益健康。这个菜做法超级的简单，味道却是很丰富滴，喜欢吃的看过来！
食用材料
鲤鱼
适量
植物油
一勺
酱油
一勺
陈醋
一勺
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤 2/8
我将鱼肉片下来另行做菜用了，这些是做菜的主要食材了。
步骤 3/8
红辣椒，大葱，姜等切成片备用。
步骤 4/8
热锅热油下食材，这样煎一会鱼。
步骤 5/8
将鱼翻面煎制，加料酒和陈醋去除鱼的腥腻味道。
步骤 6/8
加生抽老抽翻炒鱼，上色即可。加入适量的清水。
步骤 7/8
加辣椒盖锅小火炖15分钟左右收汁，加盐翻炒出锅即可。
步骤 8/8
一起来分享炖的美味吧，简单的食材味道丰富，下饭下酒的好菜。用剩下的鱼零碎，做一盘子菜，味道翻倍的好，孩子多吃还能补钙
小贴士：
1，本菜谱利于了做鱼糕剩下的零碎，当然用整条的鱼更好了。制作的步骤是一样的。
