步骤 1/4
把生姜、大蒜、米椒、葱切好备用
红烧泥鳅
丧
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食用材料
泥鳅
400g
米椒
适量
生姜
适量
大蒜
3个
生抽
适量
蚝油
适量
自酿米酒
适量
盐
适量
步骤 2/4
锅烧热，小火，放入泥鳅，盖锅盖，防止泥鳅跳出来，将泥鳅轻轻翻过来，直到黏液烧干，盛起来开膛去内脏。多油，小火，把泥鳅炸至两面变黄，盛出。
步骤 3/4
稍下油，将米椒、大蒜、生姜下锅炒香，倒入半碗水，加盐、生抽、蚝油、米酒，水快烧干时倒入泥鳅，烧至水干
步骤 4/4
起锅后放入葱花。开吃咯......
