步骤 1/4
新鲜嘎鱼洗净用厨房纸擦干表面的水，这样煎的时候不容易蹦油
黄骨鱼(嘎鱼)炖豆腐
安河桥陈陈
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美食故事
做饭给爱的人，看着他吃的满脸满足的样子，是件幸福的事！
食用材料
黄骨鱼
2条
豆腐
1块
姜片
3片
油盐
适量
蒜瓣
2颗
料酒
适量
姜末
适量
蒜末
适量
香菜
适量
小葱花
适量
酱油
2勺
醋
一小勺
糖
适量
盐味精
少量
自制辣椒油
一勺
步骤 2/4
锅里放油，把切好的姜片和蒜瓣煎至金黄，放入鱼，煎一面3分钟，不要反面
步骤 3/4
煎的差不多的时候放入开水，水没过鱼就可以，大火烧开，放料酒，把蒜瓣捞出，看个人喜好，喜欢吃的可以不捞出来
步骤 4/4
大火烧开十分钟放豆腐，豆腐一定有用水掰开放进去，不要切，再大火收汤十分钟，放少量的盐和少许味精，调好蘸料，可以一边喝汤一边吃鱼，
