步骤 1/25
磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。
电饭煲面包
女王
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美食故事
面包作为西式主食，有着诱人的甜香和柔软的口感，无论大人孩子都特别喜欢。无奈烤箱会让很多人望而却步，失去了在家做面包的乐趣，和真材实料的健康保障。而今天要和大家分享的这款面包，完全不需要借助烤箱，连厨师机也省了，只需要家家都有的电饭煲就能完成。并且所有食材都可以自己把握，避免了在外面买有可能遇到的‘偷工减料’，绝对的放心，也更加美味！
食用材料
高筋面粉
250g
纯牛奶
100g
鸡蛋
1个
细砂糖
25g
无盐黄油
20g
酵母
3g
盐
2g
蔓越莓干
适量
植物油
适量
椰蓉
适量
蛋黄液
适量
步骤 2/25
加入盐和纯牛奶，再次拌匀。
牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
步骤 3/25
加入酵母，搅拌均匀。
步骤 4/25
倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。
步骤 5/25
拌至絮状后，开始手揉。
步骤 6/25
一直揉至面团表面光滑为止。
每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。
步骤 7/25
在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。
步骤 8/25
揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。
注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。
步骤 9/25
继续揉至面团出膜。
步骤 10/25
整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。
步骤 11/25
发酵至两倍大。
步骤 12/25
把发酵好的面团揉搓排气。
步骤 13/25
分成9等份。
步骤 14/25
盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。
步骤 15/25
接着分别擀成牛舌状。
步骤 16/25
撒上蔓越莓碎，并卷起来。
也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。
步骤 17/25
把电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。
步骤 18/25
把面团像上面的图片一样依次摆入。
步骤 19/25
盖上盖子进行二次发酵。
步骤 20/25
当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。
注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。
步骤 21/25
刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。
步骤 22/25
再撒上一层椰蓉。
步骤 23/25
启动煮饭模式，煮约45分钟。
注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。
步骤 24/25
揭盖脱模，即可开吃~
步骤 25/25
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。
