步骤 1/11
准备好材料，白藜麦100克，牛油果1个，大虾8个，樱桃番茄6个。
牛油果虾仁藜麦饭
先进事迹
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美食故事
把牛油果，虾仁和藜麦放一起，无糖低脂，做法简单，好吃营养还不怕胖。
食用材料
藜麦
100克
牛油果
1个
大虾
8个
樱桃番茄
6个
盐
少许
橄榄油
适量
料酒
少许
黑胡椒粉
适量
步骤 2/11
先把大虾剥去虾壳，去掉虾线后清洗干净，然后加少许料酒，盐和黑胡椒粉腌制5分钟。
步骤 3/11
牛油时一切为二，把核取出，把肉挖出来切成小块，牛油果的壳不要扔掉，等下可以用来盛饭。
步骤 4/11
樱桃番茄清洗干净后对半切开。
步骤 5/11
藜麦用清水冲洗一下后放入锅中，煮至呈半透明且有白芽出来，就可以捞出过凉。
步骤 6/11
取一锅，倒入少许橄榄油，5成热时把腌好的虾仁放入锅中。
步骤 7/11
翻炒均匀，虾仁呈红色后放入切好的樱桃番茄。
步骤 8/11
炒匀后再把煮好的藜麦一起放入锅中，翻炒均匀后加入少许盐调下味。
步骤 9/11
最后再把切好的牛油果放入锅中，和藜麦虾仁和小番茄一起番炒均匀后即可熄火。
步骤 10/11
把饭装入牛油果的壳中。
步骤 11/11
营养低脂，清爽不腻，好吃，好看又好做的牛油果虾仁藜麦饭。
小贴士：
1、藜麦的外面有一层皂苷，不陶洗干净的话煮熟后吃起来会有一点苦涩味，所以一般的藜麦在煮之前都要清洗干净后浸泡1-2小时，或者多次搓洗，要是买的免淘洗的就可以直接下锅，或者稍冲洗即可。2、藜麦煮至呈半透明色且有小芽出来就可以熄火，不要煮太久。3、虾仁要先腌制一下，更易入味。
