步骤 1/6
处理食材:冰冻肥牛卷放在小碗中,倒入一些料酒和少许盐腌制,不用搅拌以免冰冻的肥牛卷破碎;红薯粉丝泡软备用;金针菇洗净撕开;鸡蛋打散。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.南方姑娘七七比较害怕牛羊肉的膻味,所以肥牛卷选的是瘦肉多的,并且用料酒腌过再下锅煮,如果你是吃惯牛羊肉的话,这一步可以省略。 2.配菜可以自由发挥,我试过放豆泡也很好吃,但是一定要选择颜色浅的食材,要不然白汤就木有了,有个姐姐告诉我她用这个煮白汤的方法做的上汤娃娃菜也超级好吃。 3.泡椒用量很少而且没有切碎,汤只有很淡的辣味,不吃辣的童鞋也可以放心尝试。嗜辣的童鞋可以私信我,咱们分享红汤版的劲辣酸汤金针肥牛。