步骤 1/10
葱姜香水所有食材洗净，用200克开水盖盖子泡30分钟，凉了再放入冰箱冰冻（快速降温），这个时候开始做肉馅类的
午餐肉
.cn顾雨，星辰
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美食故事
从不买肉饼、肉圆之内的食品，还是自己做吃着放心、味道确实香正
500克肉做出成品：860克，用来做汤、下面条、煎着夹吐司等等～总之煎炒炸都很方便
食用材料
肥肉
150克
瘦肉
350克
盐
5克
糖
8克
白胡椒
3克
鸡粉
4克
鸡蛋
1个
花椒
5克
大葱片
1根
香叶
2片
八角
3个
姜片
10片
洋葱
半个
水
200克
步骤 2/10
500肉切块
步骤 3/10
绞肉机搅碎，见图（与饺子馅一样）
步骤 4/10
加入5克盐+8克糖+3克白胡椒+4克鸡粉顺时针搅拌均匀见图+1个鸡蛋液顺时针搅拌均匀成拉丝状，这个时候把冰箱冷冻水拿出来过滤，留167克葱姜香水，分多次加入肉馅里，每次加入时水时，必须肉馅与水完全融合再进行下一次加水，反反复复直到全部水加完、非常粘手
步骤 5/10
加入200克红薯淀粉顺时针搅拌均匀，放入冰箱冷藏15～20分钟
步骤 6/10
长方形玻璃碗内抹黄油，装入冷藏的肉馅子，压实平整
步骤 7/10
用烘培锡纸把碗全部包住，锅中烧开水，放蒸格大火蒸50分钟
步骤 8/10
起锅放冷后送入冰箱冷冻10～15分钟，拿出切块
步骤 9/10
成品带着椒味、香喷喷哒！
步骤 10/10
冰冻之后煮面团方便
