步骤 1/8
猪皮冷水下锅，放入八角桂皮生姜片，料酒，大火煮开，转小火加盖煮20分钟
猪皮冻
小可爱
32.4万+ 浏览|
1万+ 收藏
美食故事
美容又养颜的皮冻来啦
食用材料
猪皮
1张约500克
八角
2个
桂皮
1个
料酒
两勺
生姜
一块
盐
适量
步骤 2/8
捞出晾一会儿，趁热去掉猪皮上的肥肉，一定要去干净
步骤 3/8
去好放入温水里反复洗几次，感觉没有油脂为止
步骤 4/8
这样就可以了
步骤 5/8
然后切细丝，这是个力气活，超累人的，切好的猪皮用温水冲洗五遍以上，至水清澈为止
步骤 6/8
放入炖锅，姜片，适量盐，水适量，可以多一些，想要皮冻出来Q弹，水少一点，大火烧开转小火慢熬30分钟关火，倒入容器内，放入冰箱冷藏
步骤 7/8
第二天就可以开吃啦
步骤 8/8
没有猪皮的清冻有木有很诱人，配上辣椒大蒜凉拌汁，好吃到爆炸的皮冻就可以开动啦
小贴士：
一定要把肥肉去干净，切好要用温水冲洗，冷水会让油脂凝固，不好洗干净，多冲几次，如果想吃清冻可以把熬好的猪皮全捞出来，再放入冰箱冷藏，出来就是晶莹剔透的清冻啦
