步骤 1/12
备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着（我这个是已经泡好的猪肝），最好中途换几遍水
洋葱爆猪肝
菲欧娜
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美食故事
几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。
食用材料
猪肝
400克
洋葱
1个
青椒
2个
胡萝卜
半个
色拉油
20克
生抽
1勺
酱油
1/4勺
生姜
1块
料酒
1勺
盐
2克
淀粉
1勺
胡椒粉
1/4勺
大蒜
3瓣
步骤 2/12
泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
步骤 3/12
加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
步骤 4/12
拌匀
步骤 5/12
配菜切好
步骤 6/12
锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
步骤 7/12
下猪肝爆炒
步骤 8/12
炒至变色后乘到碗中备用
步骤 9/12
油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
步骤 10/12
最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
步骤 11/12
成品图
步骤 12/12
成品图
小贴士：
猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。
