步骤 1/15
准备食材。里脊肉切长条，生姜切丝，冬瓜切片；
好心情糖醋里脊&红烧冬瓜便当，边做边偷吃！
阳阳
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食用材料
猪里脊
300g
番茄酱
2大勺
蛋清
1个
淀粉
100g
冬瓜
150g
大蒜
1瓣
调料
盐，糖，白胡椒粉，生抽，味精，食用油
步骤 2/15
在里脊肉中加入姜丝，1小勺盐，适量白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，搅拌腌制；
步骤 3/15
锅内热油，放根筷子周围起小泡即可开炸；
步骤 4/15
用筷子将腌制好的里脊肉裹上淀粉，锅内油热后，将里脊肉放入，放之前先将里脊肉抖一抖，抖掉表面多余的淀粉；
步骤 5/15
保持中火，炸至里脊肉表面变色则盛出；
步骤 6/15
第一次大概炸到这种程度；
步骤 7/15
将里脊肉放进油锅进行复炸，炸至里脊肉表面金黄；
步骤 8/15
复炸至这种程度即可；
步骤 9/15
另起一锅，依个人口味放适量番茄酱和糖，加热后关火；
步骤 10/15
放入炸好的里脊肉，搅拌均匀即可。（此时火是关着的）
步骤 11/15
下面做红烧冬瓜。
锅热后放2勺油，开中火，热锅热油煎冬瓜至变色，放大蒜爆香；
步骤 12/15
加1勺生抽，1小勺盐，适量味精，开大火翻炒；
步骤 13/15
冬瓜上色变软后起锅。
步骤 14/15
放入便当盒，好诱人(✪▽✪)
步骤 15/15
国庆归来第一天，心情就要美美的！
小贴士：
1里脊肉要先腌好再拿出来一个个的裹淀粉； 2复炸可以使里脊肉更酥脆。 【营养成分】 【猪里脊】是猪脊背位置的较嫩瘦肉，跟猪肉一样，富含优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，补肾养血、滋阴润燥。 【冬瓜】含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。吃冬瓜可以减肥降脂，润肤美容，防癌抗癌，非常适合上班族人群。
