步骤 1/10
除黄油，盐外先搅拌其余材料，打至粗膜加入黄油和盐打至手套膜
酥皮菠萝包
小天使
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美食故事
直接法做的菠萝包一样好吃！
食用材料
主面团
70克/个
高粉
500克
糖
60克
盐
5克
鸡蛋
50克
干酵母
6克
奶粉
26克
牛奶
100克
黄油
30克
酥皮
27克/个
低粉
140克
黄油
100克
奶粉
30克
糖粉
80克
鸡蛋
30克
盐
1小撮
步骤 2/10
滚圆发酵二倍大
步骤 3/10
发酵好后，排气分割70克/个，松弛20分钟
步骤 4/10
在面团发酵的时候可以准备酥皮，将材料揉匀，蛋液分次加入，揉好后放冰箱冷藏备用
步骤 5/10
分割酥皮27克/个
步骤 6/10
将酥皮擀圆擀扁，包入面团慢慢收口
步骤 7/10
滚圆一些
步骤 8/10
用刮板划出条纹，发酵二倍大
步骤 9/10
发好的面团刷上蛋液入炉，风炉170度12分钟左右
步骤 10/10
美味既成
小贴士：
自己做过记录，方便查找配方！儿子一口气二个已下肚了！
