步骤 1/25
先将椰浆倒入盆中。
手工椰香全麦面包
zdh2008
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美食故事
健康…健康还是健康！用全麦和椰浆还有椰子油做面包，带来的口感是满口椰子和麦粉混合的香味。
食用材料
全麦粉
400克
椰浆
180克
鸡蛋
1个
蜂蜜
50克
盐
2克
安琪酵母
5克
椰子油
20克
步骤 2/25
先后加入鸡蛋、酵母、蜂蜜和盐。
步骤 3/25
搅拌均匀，静置5-10分钟。
步骤 4/25
加入全麦粉。
步骤 5/25
顺一个方向转动筷子到无干粉（5分钟），密封静置5分钟。
步骤 6/25
一直揉15分钟（手工）成延展性良好的面团。
步骤 7/25
加入椰子油。
步骤 8/25
不停地揉搓让面团均匀吸收椰子油。
步骤 9/25
揉搓20分钟左右后面团均匀吸收了椰子油。
步骤 10/25
密封发酵至两倍大。
步骤 11/25
在面岸上揉搓排气。
步骤 12/25
均匀分成三等份。
步骤 13/25
揉圆盖保鲜膜。
步骤 14/25
拿一个面团按扁。
步骤 15/25
擀成牛舌状（35cm左右都可以）。
步骤 16/25
从上往下卷起来（注意卷紧和匀称些）。
步骤 17/25
竖过来。
步骤 18/25
按扁一下，擀成40cm长的长片。
步骤 19/25
从上往下卷起来（卷紧些和均匀些），捏死连接处。
步骤 20/25
接口朝下放入吐司盒中。
步骤 21/25
依次放入做好的面包胚，之间均匀留有空间。
步骤 22/25
二次发酵至7分满的样子，175度40分钟。
步骤 23/25
烤好后，放在晾架上放凉。
步骤 24/25
用面包刀切片。
步骤 25/25
早餐时抹花生酱或杏仁酱都很美味，也可以做自己喜欢的三明治。
