步骤 1/18
材料一，油和抹茶先混合，这样就不会有颗粒
#尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷
游乐园
16.1万+ 浏览|
3.4千+ 收藏
美食故事
无花果正当季，种了一棵，每天摘了吃不完，拿来做各种甜品！
食用材料
玉米油
50克
牛奶
90克
五十铃抹茶
15克
白糖
20克
低粉
80克
淀粉
30克
鸡蛋黄
4个
蛋白
4个
白糖
60克
柠檬
几滴
盐
3克
奶油
适量克
白糖
适量勺
水果
适量
步骤 2/18
加入牛奶，低粉，淀粉，糖混合
步骤 3/18
搅拌均匀
步骤 4/18
再加入蛋黄搅拌均匀，鸡蛋小的可以用5个！
步骤 5/18
现在预热烤箱145℃
打蛋白盆需要无油无水，加入盐，柠檬打发，糖分三次加入
步骤 6/18
糖，粗泡加一次，细泡一次，最后再一次
步骤 7/18
打发能拉出细腻弯钩
步骤 8/18
蛋白分三次混合蛋黄糊
步骤 9/18
最后一次倒入蛋白盆混合
步骤 10/18
倒入28/28的烤盘，震出气泡
烤30-35分钟，每个人家里的烤箱温度不一样，根据自己的订温度，时间，按压表面能回弹即可，
步骤 11/18
烤好取出来震出热气，撕开周围放凉
步骤 12/18
换到油纸上，打发奶油，稍微硬点大概8.5-9成发，明显纹路，然后抹到蛋糕上，放上喜欢的水果
步骤 13/18
借擀面棍固定顶端油纸边压边卷，这样不会裂，卷的均匀！
步骤 14/18
卷好可以包起来冷冻十几分钟，或者冷藏定型再切，细腻的毛巾面！
步骤 15/18
我做来做早餐，等不及冷藏定型，直接切了
步骤 16/18
居然还切弯了！
步骤 17/18
无花果真心太多，想办法消耗！
步骤 18/18
抹茶五十铃比较正，烤出来颜值相当的好看！这么一个卷切了五个，我们家两岁多孩子一个居然不够吃！
推荐菜谱
查看更多>>-
白巧抹茶蛋糕卷
我的青春不迷茫
3.4千+ 收藏
-
#尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷
游乐园
3.4千+ 收藏
-
弹性十足，怎么卷都不开裂的抹茶蛋糕卷(无蛋黄消耗蛋白版)
洁
3.4千+ 收藏
-
私房爆款青提抹茶蛋糕卷
嘻嘻(♡˙︶˙♡)
3.4千+ 收藏
-
抹茶蛋糕卷
花漫羽
3.4千+ 收藏