步骤 1/16
将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀
粉系花环蛋糕+
漓沫雪
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美食故事
韩式裱花蛋糕已经火了很久，喜欢烘焙的我终于将这些裱花工具凑齐，接下来的任务就是练习。
初次做这种韩式裱花蛋糕，我选择了粉色系，整个蛋糕以粉色为主色调，搭配黄色和绿色的装饰让画面显得更加的清新，活泼。
食用材料
鸡蛋
3个
糖粉
100克
淡奶油
450克
色拉油
30克
鲜奶
30克
低粉
50克
奶油霜
适量
食用色素
适量
步骤 2/16
一次性倒入过筛的低粉，快速拌匀
步骤 3/16
加入蛋黄拌匀
步骤 4/16
拌好的蛋黄糊光滑细腻
步骤 5/16
蛋白分两次加入50克糖粉进行打发
步骤 6/16
如图，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已经打发
步骤 7/16
取少量蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后再将剩余的蛋白全部倒入，彻底切拌均匀
步骤 8/16
倒入模具150度烘焙1小时
步骤 9/16
淡奶油+剩余50克糖粉
步骤 10/16
用打蛋器高速打发，如图状
步骤 11/16
待蛋糕冷却后，分成三片，一片蛋糕片，一层淡奶油
步骤 12/16
直至将3片蛋糕片全部抹好奶油，并且把四周抹平
步骤 13/16
取少量淡奶油加粉色色素调匀，抹在蛋糕上面
步骤 14/16
顶部用淡奶油挤一个圈圈
步骤 15/16
奶油霜调色，裱花
步骤 16/16
在蛋糕上摆放花朵做最后装饰即可
小贴士：
1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角 2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡 3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
