步骤 1/10
清水中加入酵母粉静置溶解，倒入面粉中，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。
彩虹馒头
天
10万+ 浏览|
2.5千+ 收藏
食用材料
面粉
200克
酵母粉
2克
清水
100克
南瓜粉
适量
紫薯粉
适量
蝶豆花粉
适量
红曲粉
适量
步骤 2/10
将白色面团分成5份，其中四份分别加入紫薯粉、南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉，揉成不同颜色的面团。
步骤 3/10
揉好的面团无需等待发酵，但是必须用保鲜膜盖好，以免面团表面水分散失，形成干燥的外皮。将不同颜色的面团分成不同大小，分别搓圆擀扁，像我图中这样，不同颜色依次堆叠，最下面的面片比较大一些，最上面的直接搓团。
步骤 4/10
利用右手虎口将面团包成馒头的形状，收口朝下。放入电蒸锅的蒸盘，醒发15分钟左右。用手按下面皮，轻盈有弹性就可以了。
步骤 5/10
水箱中加入清水，不用担心水量不够，中途可以随时添加。
步骤 6/10
盖上蒸锅的透明盖子，时间设置15分钟。很快蒸箱就会满满的蒸汽。
步骤 7/10
时间到，不要急于拿开盖子，焖2分钟再出锅。
步骤 8/10
切开一看，非常漂亮的彩虹色。
步骤 9/10
想吃甜味的，还可以在和面的时候加些白糖里面。要想更有营养，也可以用牛奶和面。
步骤 10/10
宣软好吃又营养，快给孩子做吧！
小贴士：
最后上锅蒸之前一定要醒发，这一步的醒发完全决定了成品的宣软蓬松。
