步骤 1/19
首先需要准备好材料,因为材料比较多,所以我在列一遍
烫种:鲜奶35g 黄油15g 糖1.5g 盐1.5g 高粉35g
中种:高粉350g 酵母1g 鲜奶215g 细砂糖10g
主面团:高粉150g 盐6g 糖60g 酵母3g 鲜奶60g 蛋液70g 黄油50g
步骤 1/19
步骤 2/19
步骤 3/19
步骤 4/19
步骤 5/19
步骤 6/19
步骤 7/19
步骤 8/19
步骤 9/19
步骤 10/19
步骤 11/19
步骤 12/19
步骤 13/19
步骤 14/19
步骤 15/19
步骤 16/19
步骤 17/19
步骤 18/19
步骤 19/19
这款超熟鲜奶吐司的方子来自妃娟老师,感觉这款吐司步骤比较多,需要制作烫种、中种然后再和主面团相混合,虽然步骤比较多,但是过程还是比较简单的,而且对于上班族来说,这款吐司虽然耗时时间长(需要大约80个小时),但是时间真的非常好控制,感觉其实更适合上班族呢。做出来的土司老化时间大大的降低,放上三四天依然好吃,味道更香浓了。 以下配方可制作两个450g吐司盒的吐司