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圣诞糖霜饼干

封了心

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美食故事

每当圣诞节，烤饼干就是个大工程，除了自己吃还会做一些送小朋友，和面团倒是容易就是后面烤制要分批烤挺耗时间的，有时候索性一次烤两盘，不过中间要上下倒腾几次才行，后来看到流行风炉，可以多层一起烤，我就特别羡慕，后来看到UKOEO高比克风炉招募试用，我抱着试试的心态申请了，没想到幸运之神降临了，这又将是我烘焙路上一个重要的里程碑，从单层烤跨入了多层烤的时代，一款非常专业级的烤箱，大大节约了我的时间，刚好

食用材料

低筋面粉 500克鸡蛋清 2个黄油 240克饼干糖粉 140克牛奶 60克糖霜糖粉 320克柠檬汁适量色素适量

步骤 1/12

准备好食材。

步骤 2/12

黄油室温软化后用打蛋器稍微打几圈。

步骤 3/12

加入糖粉先手动用刮刀混合均匀（以免搅打时候飞溅），然后再打至黄油颜色变浅蓬松。

步骤 4/12

加入牛奶继续搅打至蓬松。

步骤 5/12

筛入低筋面粉。

步骤 6/12

混合均匀成光滑面团盖上保鲜膜冷藏半小时左右。

步骤 7/12

取出面团盖上油纸或者保鲜膜擀成薄厚适中的片，放上模具切出需要形状。

步骤 8/12

饼干放入垫了油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤制25分钟，中间如果有个别饼干鼓起，可以用排气针扎一下就平整了。

步骤 9/12

两个蛋清加上320克过筛的糖粉和适量柠檬汁搅拌均匀。

步骤 10/12

分成几份加入需要的颜色调匀装入裱花袋。

步骤 11/12

裱花袋剪小口，在饼干上画出需要的颜色。

步骤 12/12

放入烤箱开启风干功能可以加速糖霜干燥的时间。

小贴士：

1 刚从冰箱取出的黄油比较硬，如果等不及室温软化，可以放入烤箱低温软化。 2 擀面片的时候盖上保鲜膜会擀的平整不容易粘在擀面杖上。 3 时间和温度根据自己烤箱自由调节。

菜谱标签：饼干糖霜甜品圣诞小饼干烤箱

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