步骤 1/9
苹果洋葱切成小块，生姜切成薄片，小米椒去蒂部，大蒜去根部备用；
万能蒜蓉辣酱，年夜饭餐桌上不可少的蘸料！
鹿晗
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美食故事
蒜蓉辣酱可谓是白搭王，拌米饭，拌面条，吃饺子，涮火锅，都是必备啊！口感酸甜鲜辣，吃一口回味无穷，做起来也是很简单呢！
这个比例做出来的口感酸甜微辣，吃起来很过瘾，就这个我能吃两个大馒头，哇哦，简直不要太好吃了！
食用材料
大蒜
100g
小米椒
170g
苹果
1个（约240g）
白皮洋葱
1个（约220g）
生姜
20g
盐
15g
6度白醋
60g
黄豆酱
50g
白糖
30g
步骤 2/9
在料理机里分别打成泥，称好黄豆酱，白糖备用；
步骤 3/9
砂锅里保证无油无水状态，倒入辣椒碎，苹果泥；
步骤 4/9
倒入黄豆酱加入白醋；
步骤 5/9
加入白糖和盐搅拌均匀；
步骤 6/9
倒入洋葱泥，熬制浓稠状态即可；
步骤 7/9
关火趁余热倒入蒜末搅拌均匀！
步骤 8/9
甜辣下饭的蒜蓉辣酱就做好啦！
步骤 9/9
就馒头，拌米饭，面条都很美味哦！
小贴士：
1⃣我做的成品蒜蓉辣酱量是600g左右，偏甜辣，后味辣，可根据自己的需求，适当调整各种食材的量； 2⃣处理辣椒时，要带上手套，要不会手被辣到，会火热热的辣，辣到你怀疑人生； 3⃣制作过程中保证无油无水状态，做好后晾凉放入无油无水的密封罐中，放入冰箱冷藏，一个月之内吃完为佳，每次吃时，记得用干净的勺子舀出来哦！
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