步骤 1/10
1、先清洗干净，松树菌里面的泥土和渣渣比较多，洗的时候一定要多洗几遍；
松树菌火锅
曙光~雾岛之瑛=
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美食故事
最近一直下雨，我们这边的松树菌又多了起来，这是妈刚从山上捡回来的一些，特别新鲜，今天我们就用它来做好吃的。如今，松树菌越来越难捡了，价格也越来越贵，但是不管世事如何变迁，依然忘不掉的是小时候那一口松树菌的味道！
食用材料
松树菌
2斤
腊肉
适量
姜蒜末
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
白醋
1勺
鸡精
1勺
青红椒
适量
榨广椒
适量
步骤 2/10
2、洗干净以后我们准备一块儿腊肉切片，这个腊肉一般都会用肥肉，主要是用来煸炒里面的油，炒出来的松树菌才会格外的香；
步骤 3/10
3、再切点蒜末和姜末；
步骤 4/10
4、锅烧热后直接把腊肉加进来，把肥肉里面的油脂全部煸炒出来，再加姜蒜爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油；
步骤 5/10
5、接着我们把松树菌倒进来爆炒2分钟，腊肉炒松树菌是我们一直以来的吃法，又鲜又香，百吃不厌；
步骤 6/10
6、炒好后加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺鸡精、少许胡椒粉、2勺盐调味儿、1勺糖提鲜，翻炒均匀后盛出来；
步骤 7/10
7、松树菌特别的容易坏，一般情况下最多放一天。给大家分享一个松树菌放一年也不坏的小方法，炒完完全放凉以后直接装入保鲜袋中，放冰箱冷冻起来。下次吃的时候拿出来解冻后直接加水煮，就是一顿美美的小火锅，味道也完全不会变。
步骤 8/10
8、加水，盖上盖子大火煮开以后转小火，慢炖15分钟就非常的鲜美入味儿了；
步骤 9/10
9、我们吃这个小火锅都喜欢放上一把自己做的榨广椒，酸酸辣辣的特别提味儿，最后再加上青红辣椒，盖上继续焖2分钟就可以了，出锅。
步骤 10/10
酸爽开胃的腊肉松树菌小火锅就做好啦，腊肉的香搭配松树菌的鲜，光闻味道就忍不住咽口水了。吃上一口，鲜嫩无比，细细品味不但有肉的鲜味，更有一种独特的菌香味，开胃可口，回味悠长，唇齿留香。
小贴士：
1、松树菌里面的泥土和渣渣比较多，在清洗的时候，一定要多洗几遍； 2、松树菌配上隔年的腊肉，格外的香哦； 3、也可根据个人喜好，或炒、或煨、或炖。
