步骤 1/4
豆角掐去头尾，撕去筋丝，去皮的土豆、南瓜切块，玉米切段；
【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！
舞帝メ4826 矜尐持
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美食故事
东北乱炖无人不知，但东北大丰收你却未必知道！这道经典的炖菜把当季丰收的豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起，名气起得霸气直接，味道也是鲜香四溢，一锅抵一桌，把丰收滋味全拿下！
食用材料
猪肋排
500克
豆角
100克
土豆
1个
南瓜
1/4个
玉米
1根
大葱
1根
姜
1块
蒜
3瓣
花椒
3克
八角
3个
干辣椒
4个
植物油
150毫升
白糖
20克
生抽
30克
料酒
15克
五香粉
2克
盐
适量
步骤 2/4
排骨在冷水里浸泡除腥去味后，冷水下锅，沸腾后焯掉血水，捞出冲洗干净；
步骤 3/4
热锅起油，放白糖炒出糖色，再下排骨煸炒上色，然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒和五香粉等辛香料炒香，加生抽、料酒，一次性加足温水没过排骨2厘米，加盖焖20分钟；
步骤 4/4
下盐、豆角、玉米、土豆、南瓜，不要大的翻动，继续小火炖30分钟即可。
