步骤 1/12
先清理小龙虾，用手捏住头的身体连接的地方，这样是不会被夹的
香辣小龙虾
一笑倾城
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美食故事
虽然还没有到吃龙虾的季节，但是也可以先尝尝鲜的嘛
食用材料
小龙虾
两斤
黄酒
适量
豆瓣酱
四勺
姜
五片
大蒜
半头
葱
小段
花椒
适量
干辣椒
四五个
生抽
少许
白糖
两勺
油
适量
步骤 2/12
剪掉钳子和脚脚
步骤 3/12
用刷子反复刷龙虾剪掉脚的地方和肚子
步骤 4/12
抽去泥肠
步骤 5/12
头部剪一刀
步骤 6/12
挑去龙虾的胃，挑完之后再冲洗一下就完成了
步骤 7/12
滤干水分后分批过油，这样虾肉会更有弹性
步骤 8/12
炸过的龙虾很鲜红，更有食欲
步骤 9/12
锅内留底油，将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香
步骤 10/12
倒入龙虾
步骤 11/12
加入料酒或者啤酒、酱油、蚝油
步骤 12/12
加水煮10分钟，同时加些糖、盐调味
小贴士：
家庭制作，也可以不过油直接烧
